Champagner
Aÿ
Champagne André Roger
· Vielles Vignes
· Vielles Vignes Rosé
· Vielles Vignes Nature Extra Brut
André Roger Grande Réserve Grand Cru
Fyldig, cremet og tilgængelig stil. Næse med abrikos og fersken og tydelig karakter fra Aÿ - 100% Grand Cru. 80% Pinot Noir, 20% Chardonnay. Dosage 9 g/l.
20% fadlagring er med til at give kompleksitet.
Magnum
499,00
André Roger Grande Réserve Grand Cru
Brilliant, lys gylden farve med vedholdende fine bobler. Frisk, floral og sødmefuld kraftig næse med gule stenfrugter; abrikos, gul fersken – hint af røde frugter, skovjordbær og hindbær. Cremet og blød med diskret citrus som grillet citron, og en medium lang finish afrundet af en behagelig citruskerne bitterhed.
100% PN, dosage 7 g/l.
B2018
279,00
Champagne André Roger var den første producent som jeg indgik aftale med i maj 2012. Jean-Pol og Helene har siden udvidet egenproduktionen så de ikke længere sælger druer til husene.
André Roger Vielles Vignes Grand Cru
Med en gennemsnitsalder på 45 år er de gamle vinstokke på 3 udvalgte parceller i Aÿ med deres kraftigt reducerede udbytte basis for denne koncentrerede og aromatiske blanc de noirs. Produktionen er begrænset til ca. 4000 flasker årligt. Det er husets mest unikke vin, som giver et typisk og stilrent udtryk for Aÿ Pinot Noir: Kraftig og aromatisk, men fløjlsblød.
349,00
André Roger Vielles Vignes Rosé Grand Cru
Vielles Vignes i Rosé d'assemblage. Farve som gamle roser, elegant kompleks næse med noter af blandt andet skovjordbær og kirsebær, lang mineralsk citrus finish.
Frisk og afbalanceret - 100 % Pinot Noir Grand Cru d'Aÿ.
399,00
André Roger Brut Nature Grand Cru
Igen 100% Pinot Noir, men her fra et andet udvalg af marker. Moden - i øjeblikket 100% årgang 2008 uden reservevin, men kun 3% dosage i form af druekoncentrat.
Modne, udviklede aromaer af honning, acacie og jernurt i en kraftig, men afbalanceret cuvée. God til skaldyr med sauce.
Få flasker
329,00
Belval-sous-Châtillon
Champagne R.Faivre
· L'Aguerrie
· Les Perles du Paradis
· Reflet Naturel
· Les Champs de Romy
· Mon Premier Rosé de Saignée
· L'or de Faivre
R. Faivre L'Aguerrie
Assemblage på de tre druer: 22% Meunier, 18% Pinor Noir, 30% Chardonnay fra 2017 med 30% reserve Meunier fra 2015. 5 enkeltmarker: "Le Mont Pinson", "La Glise", "La Pointe", "Les Champs Robin" og "La Boudine". Degorgeret 11. december 2020 med 6 g/l dosage - extra brut.
329,00
Champagne R. Faivre
Champagne Moussé foreslog at jeg tog kontakt til David og Jessica Faivre. David er terroirist – eller ”Révélateur de Terroir” som han har taget som stillingsbetegnelse.
R. Faivre Les Perles du Paradis
Rosé d'assemblage, hvor David har tilsat L'Aguerrie 13% rød Coteaux Meunier fra marken "La Bertellerie" Degorgeret 11. december 2020 med 6 g/l dosage - extra brut.
Flot udtryk for terroir.
339,00
R. Faivre Reflet Naturel
Ren Meunier fra markerne "Le Mont Pinson", "La Glise" og "La Pointe" i Belval fra et år - 2017. Fermentering i emaillerede stål tanke, malolaktisk gæring. Degorgeret 2. marts 2020 med 6 g/l dosage.
Ren, liniær og terroir typisk udtryk. En fin introduktion til stilen.
299,00
R. Faivre Les Champs de Romy
Atypisk for området som domineres af Meunier, her en 100% Chardonnay fra enkeltmarken Les Champs Robins. Høstet 2017, fermentering i emaillerede tanke og med malolaktisk gæring. Degorgeret august 2020, dosage 4 g/l. Rent terroir udtryk for hvad de kan opnå med Chardonnay.
399,00
R. Faivre Mon Premier Rosé de Saignée
Davids første bud på en Saignée. 100 % Meunier fra parcellen "La Bertellerie Nord".
Høstet 18 september 2018, degorgeret 28 maj 2012, 2 g/l dosage.
Macereret 36 timer, 7 måneder på ny eg, malolaktisk gæring. Ingen filtrering.
Kraftig, overbevisende og anderledes rosé med typisk terroir.
419,00
R. Faivre L'or de Faivre
Fra marken "Les Glises"; 100% meunier fra 2015, lagret 15 måneder i 225 l egetræsfade som har givet kompleksitet og struktur til Davids prestige cuvée.
Ingen filtrering, 4 g/l dosage - ekstra brut.
Brllliant klar og gylden farve, intens og mineralsk.
En god, balanceret, kompleks fadlagret gastronomisk vin, som samtidigt er en champagne lavet på sorte druer..
759,00
Aÿ
Champagne Gatinois
· Tradition
· Reserve
· Millésime
· Rosé
Gatinois Tradition Brut Grand Cru
Konsistent kvalitetshus i Aÿ gennem generationer. Traditionel produktion fra nogle af de bedste marker. Tradition er deres yngste champagne, men allerede her træder kvaliteten i den pinot-dominerede (80%)vin frem. Kraftig men elegant.
Fantastisk pris kvalitetsforhold, og en god introduktion til huset. Basisårgang 2015.
Dosage 7 g/l, degorgeret februar 2019.
289,00
Champagne Gatinois er en klassisk lille producent, som på 12. generation dyrker 27 parceller i Aÿ på traditionel vis. Idag er det Louis Cheval-Gatinois
som efter faderens Pierre Chevals død står for drift og fornyelse.
Gatinois Tradition Grand Cru Demi-Sec
Samme vin som Tradition, men med 32 gram sukker per liter!
Overraskende godt integreret og balanceret dosage. En sjældent seriøs Demi-sec som kan stå alene, eller matche sødere deserter.
Basisårgang 2015. Degorgeret februar 2019.
289,00
Gatinois Réserve Brut Grand Cru
Samme vin som Tradition, men med yderligere et års lagring på gærresterne. 80% Pinot Noir, 20% Chardonnay fra Aÿ. Interessant at se hvad et års ekstra fadlagring gør for udviklingen. Basisårgang 2014.
Dosage 7 g/l, degorgeret februar 2019.
329,00
Gatinois Millésime Brut Grand Cru 2011
Atypisk for huset forholdsvis lidt Pinot Noir dette år - 60% og 40% Chardonnay. Noter af honning og mirabelle som er typiske for året. Moden, afbalanceret og elegant.
7 års flaskelagring før degorgering februar 2019. Dosage 6 g/l.
2011
519,00
Gatinois Rosé d'Aÿ Brut Grand Cru
Elegant og diskret Rosé d'assemblage baseret på 90% PN og 10% Chardonnay og omkring 8% rødvin; Coteaux Champenois.
Jordbær, kirsebær og brombær på næsen, med en lang svagt krydret finish. Basisårgang 2014, 4 års flaskelagring og en beskeden dosage på 6 g/l.
349,00
Corbon Anthracite Brut
25% Chardonnay fra Avize Grand Cru, 25% Chardonnay fra Verneuil, 25% Pinot Noir fra Vandières og 25% Meunier fra Vincelles og Trélou.
5 g/l - i princippet extra brut, men blød, afbalanceret og moden. 5 års flaskelagring.
329,00
Avize
Champagne Corbon
· Anthracite
· Millésime 2007
· Les Bacchantes 2009
· Brut d'Autrefois
Corbon Absolutement Brut Zero Dosage
25% Chardonnay fra Avize Grand Cru, 25% Chardonnay fra Verneuil, 25% Pinot Noir fra Vandières og 25% Meunier fra Vincelles og Trélou.
0 g/l - 6 års flaskelagring. Anthracite uden dosage og et års yderligere gærkontakt.
Ren og liniær, afbalanceret selv uden dosage.
359,00
Champagne Corbon drives idag af Agnés Corbon, som har i alt kun 1.1 ha marker primært i Avize og en meget lille produktion.
Corbon Millésime 2007 Brut Grand Cru
Det kan ikke siges tydeligere; 100% Chardonnay Brut, Avize Grand Cru.
Ingen malolaktisk gøring, ingen klaring, ingen filtrering, ingen kold stabilisering, kun druer fra Corbons marker i Avize. 5 g/l dosage.
389,00
Corbon Les Baccantes Millésime 2009 Brut Grand Cru
Agnes første champagne i en ny serie - her med gæring i træfade, lagring 10 måneder på eg, og samme regime uden intervention overfor vinen. 6 års flaskelagring. 5 g/l.
459,00
Corbon Les Baccantes Rosé de Saignèe Millésime 2015
Agnes anden champagne i hendes nye serie med eget aftryk. Ikke hvad man ville forvente fra en Vigneronne i Avize:100 Meunier fra enkeltmarken "Les Vignes d'Avize" i Trelou-sur-Marne. Lagret under kork istedet for kapsel - degorgeret december 2018. Produceret i kun 615 flasker
Få flasker
459,00
Corbon Brut d'Autrefois
Perpetual blanding eller enkelt-fads "solera" på 90% Chardonnay Avize Grand Cru og 10% Pinot Noir fra Vandières. Hvert år tilføres omkring 50% vin fra seneste høst - ældste vin er omkring 30 år gammel og lagres i et 30hl egetræsfad. Dosage 6,5 g/l
Som i gamle dage er proppen bundet med snor
729,00
- Aÿ
Champagne Roger Brun
· Grande Reserve
· Reserve Grand Cru
· Cuvée des Sires
· La Pelle
· Rosé de 1 nuit Cuvée Romance
· Rosé de 4 nuits Brut Nature
Roger Brun Grande Réserve Brut
Assemblage fra 6 byer omkring Aÿ, alle 1.cru. 60% Pinot Noir, 20 % Meunier og 20% Chardonnay - lidt afhængig af basisårgang, med omkring 33 % reservine. Gæret og lagret i ståltanke, 12 g/l.
Leveres i trækasse. Flot til større arrangementer og gave.
Jéroboam
Mathusalem
3 liter
6 liter
1.599,00
3.699,00
Roger Brun Réserve Brut Grand Cru
Ren Aÿ frugt. 80% Pinot Noir, 20% Chardonnay og 50% reservevin. 3 års flaskelagring før degorgering. Velintegreret dosage på 12 g/l med reservevin giver en meget imødekommende profil. Et godt visitkort.
Magnum
369,00
699,00
Champagne Roger Brun drives af Philippe Brun, en dygtig vinmager, rugbyfan og en meget stor personlighed. Han egne vine er fantastiske og vinder frem i verden.
Roger Brun Cuvée des Sires Brut Grand Cru
70% Pinot Noir, 30% Chardonay Grand Cru fra Aÿ. 8 g/l. Fadlagret, flot og typisk vin fra Aÿ, kraftig og kompleks gastronomisk champagne.
Bør ikke drikkes af skuespillerinders sko, som Phillippe skriver på bagetiketten, men går fint både til mad og som et fyldigt glas for sig selv.
Magnum
2016
2014
549,00
1.099,00
Roger Brun La Pelle Blanc de Noirs Extra Brut Grand Cru
Ren Pinot Noir fra Roger Bruns bedste mark med lav dosage på 3 g/l.
Så typisk et udtryk for Aÿ Piniot Noir. Smuk gylden farve, med en let røget næse, cremet mousse, koncentreret krop og en lang finish med god citrus. Afbalanceret.
Ikke på lager
2014
2016
2018
549,00
599,00
649,00
Roger Brun Rosé de 1 nuit Cuvée “Romance” Brut 1er Cru
100% Pinot Noir fra Mutigny på skråningen ovenfor Aÿ - premier Cru.
Macereret på skallerne i et døgn med en brilliant mørk rosé farve.
Aromatisk, frugtig, og fyldig - nærmest en maskulin rosé.
Meget flot udstyr som spiller på romantikken i design og farvevalg
Magnum
2016
2018
299,00
689,00
Roger Brun Rosé de 4 nuit Brut Nature Grand Cru
En ekstrem og anderledes champagne. 100 % Pinot Noir fra Aÿ, som har ligget 4 dage med skallerne - og helt uden dosage! Grand Cru rødvin med bobler, smuk dyb rød farve. Tanninerne er med i den fyldige og alligevel aromatiske vin.
Seriøs champagne som er skabt til mad
Ikke på lager
Ikke på lager
2011
2013
398,00
398,00
Roger Brun Blanc de Blancs Brut 1er Cru
100% Chardonnay fra 1er Cru byerne Mareuil og Avenay der ligger som naboer til Aÿ.
Meget aromatisk med en frisk og cremet stil som har ligget mindst 3 år. God frugt modenhed og en relativt høj dosage gør denne vin ideel som aperitif.
299,00
Verzenay
Champagne Jaques Busin
· Tradition Grand Cru
Jaques Busin Tradition Brut Grand Cru
Fra Verzenay i den nordlige del af Montagne de Reims. Klassisk Pinot Noir domineret champagne fra et lille, traditionelt hus. 70% Pinot Noir, 30 % Chardonnay fra Grand Cru byerne Verzenay, Verzy, Silllery og Ambonnay. Klassisk og tilgængelig.
Ikke på lager
Magnum
259,00
499,00
Hermonville
Champagne Minière F&R
· Influence
· Influence Rosé
· Brut Zéro
· Blanc Absolu
Minière F&R Influence Brut
Brødrenes introduktionscuvée. 40% Meunier fra "Les Couturelles", 30% Pinot Noir fra "Les Foselles" , 15% Chardonnay fra "Les Fontenelles", 15% reservevin.
30% fadgæring med tønder under 4 år, 70% ældre.
Ingen malolaktisk gæring. 7 Års flaskelagring før degorgering. 5 g/l.
Kompleks og precis gastronomisk
Magnum
B2012
B2015 B2009
379,00
349,00
789,00
Minière F&R Influence Rosé Brut
Rose d'assemblage med 7% rød vin. Sammenstukket af 40 % Meunier, 20% Pinot Noir, 20% Chardonnay og 20% reserve, vinificeret i 30% over 5 år gamle fade og 70% nyere. 4 års lagring før degorgering, dosage 8 g/l. Ingen malolaktisk gæring.
Elegant og diskret Rosé.
Magnum
B2016
B2013
379,00
899,00
Champagne Minière drives af de to brødre Frédèric og Rodolphe som er fjerde generation vindyrkere, men den første generation som laver deres egen champagne siden 2005. De arbejder med fadgæring på alle deres champagner. Stadig kun få årgange er frigivet, men det lover godt for fremtiden.
Minière F&R Brut Zéro
Afbalanceret fadlagret vin helt uden dosage. 30% Pinot Noir og 25% Chardonnay fra "Les Fosselles" 30% Meunier fra "Les Fauvages", 15% reservevin.
7 års flaskelagring, ingen dosage..
Afbalanceret med grillet næse, gul frugt og flot citrus finish med flot mineralitet og salinitet.
B2016
379,00
Minière F&R Blanc Absolu Brut
100 % Chardonnay, 20% reservevin fra marken "Les Grands Blancs"
Vinificeret på 40% fade mindre end 4 år gamle og 60% ældre.
Ingen malolaktisk gæring.
6 års flaskelagring før degorgering, lav dosage på 6 g/l.
B2013
B2015
399,00
399,00
Minière F&R Symbiose Extra Brut
50 % Pinot Noir fra marken les Voirmissa, 50 % Chardonnay fra les Grands Blancs
Vinificeret på fade ældre end 7 år.
Ingen malolaktisk gæring.
7 års flaskelagring før degorgering, lav dosage på 2,5 g/l.
Få flasker
2009
2011
499,00
469,00
Minière F&R Les Moineaux Edition 1
Anden enkeltmarkschampagne fra Minière.
100 % Chardonnay fra marken les Moineaux.
Vinificeret på fade som er mellem 5-8 år gamle.
Ingen malolaktisk gæring, ingen dosage.
2014
549,00
Minière F&R Les Voirmissa Edition 2
Første enkeltmarkschampagne fra Minère, her i anden udgave.
50 % Pinot Noir 50 % Meunier fra marken Les Voirmissa.
Vinificeret på fade som er mellem 5-8 år gamle.
Ingen malolaktisk gæring, lav dosage på 2,25 g/l.
2014
549,00
Cumiéres
Champagne Florence Duchêne
· Reserve
· Kalikasan
· Di Mangan
· Bathala
Florence Duchêne Réserve Brut
50% Pinot Noir, 50% Meunier. Ingen malokaltisk gæring.
5 års flaskelagring!
Udvikler sig flot år for år, og viser retningen for dette nye hus.
Magnum
249,00
499,00
Florence Duchêne Di Mangan Extra Brut
50% Pinot Noir, 50% Meunier med 20% reservevin. 6 års flaskelagring før degorgering og 3 g/l dosage.
Fyldig, kompleks og original vin.
289,00
Champagne Florence Duchêne Af fransk og filipinsk afstamning er Florence sammen med hendes mand Vincent ved at overtage faderens og hendes onkels marker i Cumiéres. Cuvéerne har fået navn fra de Filipinske guder.
En kommende stjerne.
Florence Duchêne Kalikasen Brut Nature
Samme vin som Di Mangan, men helt uden dosage.
En meget interessant forskel som giver en helt forskellig udvikling.
289,00
Florence Duchêne Bathala Rosé d'Assemblage Brut
45% Chardonnay, 45 Pinot Noir, 4% Meunier 8% rød Pinot Noir.
6 års flaskelagring. 8 g/l.
Rubinrød, med sprøde røde frugter.
299,00
Boursault
Champagne La Villesenière
· Harmony
· Saignée
· Les Cuteriés
· Coeur de Meunier
La Villesenière Harmony Extra Brut
Fra en enkelt årgang - 2012, 50 % Chardonnay, 38 % Pinot Noir, 12% Meunier vinificeret på fade. Gyldne reflekser, næse med lidt træ, eksotiske frugter - ren og fløjlsagtig med en delikat mineralitet.
Karakterfuld næse, god struktur og krop med diskret fad.
319,00
La Villesenière Saignée Extra Brut
Rubinrød farve fra macerationen, næse med roser, røde frugter og en afrundet krop med afbalanceret syre og god finish.
80% Pinot Noir, 20% Chardonnay.
Eneste rose jeg kender med fodtrampede røde druer. God farve og struktur - kompleks næse med vilde jordbær og krisebær, cremet mousse og en snært bløde tanniner.
349,00
Champagne La Villesenière drives af Laurence som er tredje generation på domainet sammen med hendes mand Cyrille og forældrene som stadig hjælper med. De eksperimenterer med med at udvælge deres bedste druer og vinificere dem i egefade. En lovende producent.
La Villesenière Les Cuteriés Extra Brut
Terroirtypisk 100% Chardonnay fra parcellen "Les Cuteries" på Marnes nordvendte, venstre bred. Frisk citron i næsten, med en krydret og livlig friskhed.
Brilliant med kompleks og dog frisk næse - levende.
Gastronomisk!
Få flasker
339,00
La Villesenière Coeur de Meunier (2014) Brut
En virkelig sjældenhed - kun produceret 280 flasker - eller ét fad.
100% Meunier fra Boursault. Ren, frisk, tilgængelig og et typisk udtryk for hvad Meunier kan alene. En helt anderledes champagne som overrasker.
Få flasker
329,00
La Villesenière Coeur de Meunier (2016) Brut
Ny årgang - 2016. Efter succcessen med det første fad, denne gang 1000 flasker.
100% Meunier fra Boursault. Ren, frisk, tilgængelig og et typisk udtryk for hvad Meunier kan alene. En helt anderledes champagne som overrasker.
329,00
Soulières
Champagne Tange-Gérard
· Tradition
· Tradition Demi-Sec
· Noirs & Blanc
· Rosé d'Assemblage
· Rosé de Saignée
· Blanc de Blancs
· Selection
· Solliage 2013
· Solliphere 2014
Tange-Gérard Tradition Brut (2013)
90% Chardonnay, 10% Pinot Noir og Pinot Meunier med op til 10% Chardonnay reservevin
Med hele 5 års flaskelagring giver en veludviklet vin.
En god all-round champagne.
Fin som velkomst og glimrende som ledsager et godt stykke vej ind i måltidet
Producent
229,00
Tange-Gérard Tradition Demi-Sec (2013)
90% Chardonnay, 10% Pinot Noir og Pinot Meunier med op til 10% Chardonnay reservevin.
5 Års flaskelagring.
Introduktion til champagne og et bedre match til kransekage og søde desserter.
Producent
229,00
Champagne Tange-Gérard drives af ægteparret Solveig Tange og Alain Gérard.
Solveig er dansk journalist, og Alain har rødder i en familie af vinbønder.
Vinene laves i Vertus på Côte des Blancs, og præsenteres i et flot, originalt udstyr.
Følg Solveigs blog:
http://bobler.blogspot.dk/
som giver et unikt indblik i livet med vinen, og som må anbefales på det kraftigste!
Tange-Gérard Noirs & Blancs Brut (2013)
30% Chardonnay, 70% Pinot Noir og Pinot Meunier.
Afrundet og balanceret med mørke kirsebær og blommer i næsen.
God fylde og længde.
Til lettere retter, charcuteri og ost, eller for sig selv
Tange-Gérard Rosé d’Assemblage Brut (2013)
90% Chardonnay, 10% Pinot Noir og Pinot Meunier tilsat 10% rød Pinot .
Flot lyserød mousse, æbler og friske røde bær, velafbalanceret og tilgængelig.
Som aperitif eller til lette skaldyrsretter.
Tange-Gérard Rosé de Saignée Brut (2014)
100% Pinot Noir.
Feminin præsentation, men I sit udtryk en velbygget maskulin vin.
Modne røde bær I næsen, fyldig krop og med en vis mængde tannin.
Passer til lettere hovedretter.
Tange-Gérard Blanc de Blancs Brut
100% Chardonnay.
Frisk citrus i næsen. God og harmonisk krop med en vis fylde og en meget svagt let bitter undertone. Ingen malo.
Som aperitif eller til forretter. Kan også matche smørstegt fisk.
Tange-Gérard Selection Brut
Topvinen er igen en Blanc de Blancs - 100% Chardonnay udvalgt blandt de bedste druer.
Minimum 48 mdr lagring, dosage på 8gr/l. Ingen malo.
Kompleks, moden og dyb.
Prøv den til lyse kødretter og ost
Tange-Gérard enkeltmarksvine
Solveig og Alain har siden starten vinificeret deres champagner sammen med cooperativet i Vertus, som de er medejere af. Drømmen om kun at anvende egne druer blev realiseret i 2013.
Tange-Gérard Solliage 2013 Brut
Den første champagne udelukkende på egne druer - 100% Chardonnay fra Parcellerne ”Les Crochettes” i Soulières, ”Belles Feuilles” mellem Soulieres og Givry-les-Loisy og ”Vieilles Grandmeres” ved Loisy-en-Brie.
Frigives i 3000 nummererede flasker. Dosage 6 g/l.
Tange-Gérard Solliphere 2014 Extra Brut
Den anden champagne udelukkende på egne druer - 100% Chardonnay fra parcellen ”Vieilles Grandmeres” ved Loisy-en-Brie. Ingen malolaktisk gæring.
Frigives i 3000 nummererede flasker, Extra brut med 2 g/l dosage.
Flaskelagring april 2015 - juni 2018, degorgeret juni 2018.
Tange-Gérard Sollisime 2015 Extra Brut
Den tredje champagne udelukkende på egne druer - 100% Chardonnay fra Parcellerne ”Les Crochettes” i Soulières, ”Belles Feuilles” mellem Soulieres og Givry-les-Loisy. Ingen malolaktisk gæring.
Frigives i 3300 nummererede flasker, Extra brut med 5 g/l dosage.
Flaskelagring april 2016 - juni 2018, degorgeret juli 2019.
© Champagne Selskabet 2012 - 2023
info@champagneselskabet.dk