Tekniske data:

Druesammensætning

100% Pinot Noir

Vinifikation

Kun Cuvée, malolaktisk gæring, 1 år på nye, små fade.

Terroir

Aÿ Grand Cru 100%

Årgange

Basisvin 2007, 10 - 20% reservevin

Flaskelagring

48 måneder

Degorgeret

Juli 2012

Dosage

9 gram sukker per liter

Årlig produktion

15 000 flasker

Smagenote:

 

Gylden og brilliant med fine bobler.

 

Pære, kirsebær og hvide blomster åbner næsen, som overtages af fersken, abrikos og vanilje med krydderier og honning I baggrunden.

 

Tæt, varm og vinøs. Fløjlsblød med god kompleksitet og frugt afbalanceret af fadlagringen. Flot struktur af koncentration og syre. Lang og eftersmag med bløde tanniner og en fin mineralitet.

 

En gastronomisk champagne.

Henri Giraud Code Noir

 

Grand Cru: 100 % Pinot Noir

 

Code Noir - den genetiske kode for Pinot Noir, en af de første druer hvis genom er blevet kortlagt.

Druer fra egne marker, som lagres et år på nye fade.

Kunne tidligere være baseret på en årgang, men tilsættes nu lidt reservevin.

© Champagne Selskabet

© Champagne Selskabet

Etableret 2012

Champagne Selskabet

En mester i fadlagret champagne...

Code Noir genomet © Giraud

¨

Tekstboks: info@champagneselskabet.dk

© Champagne Selskabet 2012 - 2015

Tekstboks: Toppen af siden
Tekstboks: Selskabet#
Tekstboks: Forside#
Tekstboks: Information
Tekstboks: Champagner
Tekstboks: Champagner øvrige
Tekstboks: Privatsalg